Plus précisément, QUALIJUS établit chaque année des plans de contrôle, organise des prélèvements en magasins et effectue des analyses pour s'assurer de 3 critères essentiels :

• l’absence d’adultération via l’addition d’ingrédients exogènes (sucre, eau, acide organique, arômes, …) et/ou d’autres jus de fruits (par exemple jus de mandarine dans du jus d’orange, …) ;

• la bonne qualité du produit, le respect du process industriel (degré de maturité du fruit, fermentation, chauffage…) et la présence de contaminants éventuels ;

• la conformité de l’étiquetage et des allégations.

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QUALIJUS participe à faire progresser les méthodes d’analyse en ayant toujours le souci de promouvoir et d’utiliser les technologies analytiques les plus en pointe dans notre domaine.